こんにちは。 寒さが日に日に厳しくなってきていますね。 秋が瞬く間に過ぎ去り、冬もすぐそこまで来ています。アグレステでも冬の新メニューがスタートしています。身も心もポカポカ、ほっこりするようなお時間をお客様に提供できるよう、スタッフ一同皆様…

こんにちは。 シェフの大洲です。 本日は新メニューのご案内です。 11/1より冬メニューがスタートしました。 パスタは長葱とパンチェッタのクリームソース・タリアテッレ。 濃厚なクリームソースに焼いた長葱とパンチェッタの香りが食欲をそそります。 チー…

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。 本日、JAZZLIVE開催の為14時から貸し切りとさせていただきます。 （ランチタイムのラストオーダーは13：30でございます。） 誠に恐れ入りますが何卒ご了承のほどお願い申し上げます。

こんにちは。 複数の台風が各地で猛威を振るい、不安定な天気が続いていますね。 先日関東を直撃した9号は、実に11年振りの上陸なのだとか。 不規則な進路の10号も、来週に再び上陸のおそれとのこと。 引き続き、十分警戒してください。 さて、今回は昨年ご…

H28年7月15日 ディナータイム貸し切り 17：00～ H28年7月20日 ディナータイム貸し切り 17：00～ H28年8月17日 ランチタイム貸し切り 11：30～13：30頃まで H28年8月26日 ディナータイム貸し切り 17：00～

平素は格別のお引き立てを賜り誠にありがとうございます。 誠に勝手ではございますが、Ｈ28年6月19日(日)は臨時休業させていただきます。 ご不便をお掛け致しますが、ご了承のほど宜しくお願い申し上げます。 尚、翌日20日(月)は定休日でございます。21日(火…

こんにちは。 シェフの大洲です。 ご無沙汰しております。 今日は先日入荷したイトヨリダイの紹介です。 少し背がピンクがかった魚体に、黄色の縦縞が走っている見た目に美しい魚です。 美しいのは見た目だけではなく、味も良いとされています。 見は柔らか…

こんにちは。 すっかりご無沙汰しております。 まずは、この度の熊本を中心とした大地震で被災された皆様に、心から御見舞申し上げます。 また、昨日は強風が吹き荒び、各地で被害が出ました。 茨城県内でも、１６の観測地点の内７箇所で風速２０ｍを超えた…

貸し切り情報 H28年4月7日 ディナータイム貸切 H28年4月9日 ドッグカフェの客室のみランチタイム貸切 H28年4月10日 ランチタイム貸切 H28年5月15日 ドッグカフェの客室のみランチタイム貸切 その他 H28年4月14日 ディナータイム、混み合っております

新年のご挨拶がだいぶ遅くなってしまいました。 昨年は格別のお引き立てを賜り、誠にありがとうございました。 より一層のサービス向上を目指し、スタッフ一同誠実に取り組んでまいります。 本年も変わらぬご愛顧のほどお願い申し上げます。 さて、本日は（…

こんにちは。 シェフの大洲です。 本日はお料理のご紹介です。 先日のお客様にお出ししたアクアパッツァ。 直訳すると狂った水。 いまいちどんな料理か想像つきませんよね。 漁師が船の上で調理するので、鍋の中の水分が船の揺れで暴れる様からきたとされて…

続いては「CHRISTMAS JAZZ LIVE & DINNER」 出演していただくのは「KMP friends」の皆様。 KMPはKeio Music Playersのことで、慶応大学で55年の歴史を持つビッグバンドサークル「KMP New Sound Orchestra」のOB&OGの方々です。 楽器を弾けること。 一緒に演…

こんにちは。 HPにも既に掲載しておりますが、アグレステは12月で１周年を迎えます。 お客様方には日頃からご愛顧を賜り、この日を迎えられますことをスタッフ・関係者一同厚く御礼申し上げます。 今後共、よろしくお願い申し上げます。 今回は、１周年を記…

こんにちは。 シェフの大洲です。 今年もあと約1ケ月となり、本格的な冬に近づいていますね。 この時期は金柑が旬を迎え、風邪の予防や喉に良いとされています。 金柑には種がたくさん入っていて食べづらかったり、酸味が強かったりとあまり食べ慣れたイメー…

こんにちは。 シェフの大洲です。 寒暖の差が激しい近頃、皆さん風邪を引いていませんか。 残暑が長引いたと思いきや、急に寒さが増したりと、一年で最も過ごしやすい秋を満喫する時間がとても短く感じました。 11月8日に立冬が訪れ、大きく分けると四季は4…

H27年11月20日（金）ディナータイム貸切 H27年12月4日（金）ディナータイム貸切 H27年12月5日（土）ワイン会開催につき、15：30頃～ディナータイム貸切 H27年12月11日（金）ディナータイム貸切 H27年12月19日（土）JAZZライブ開催につき、ディナータイム貸切…

こんにちは。 シェフの大洲です。 本日11月14日より、常陸牛のハンバーグコースが始まります。 12月でグランドオープン1周年を迎える事が出来ました。 1年を振り返ると、全力で走り抜けてあっという間に終わってしまった印象です。 2年目は今以上に高いクオ…

こんにちは。 更新が滞り申し訳ございませんでした。 朝夕冷え込む季節となりましたが、いかがお過ごしですか。 この度、トラットリア・アグレステが茨城デザインセンターさん主催の「いばらきデザインセレクション2015」デザインセレクション部門(空間デザ…

こんにちは。 シェフの大洲です。 10月6日（火）より秋メニューがスタート致します。 今回のテーマは食欲の秋。 皆さんが、店に足を運びたくなるようなメニューを作成しました。 Pasta menu ・いろいろ茸のクリームソース・スパゲッティーニ 5～6種類たくさ…

こんにちは。 シェフの大洲です。 本日はアグレステのカレーについてご紹介します。 まずアグレステのカレーとは… スパイス・ルーを作ることから始まり、あめ色玉葱・香味野菜、果物…etc ソースは継ぎ足しながら作っているので、日々深みとコクが増します。 …

こんにちは。 シェフの大洲です。 本日は零余子（むかご）についてご紹介します。 むかごとは自然薯や長芋のつるになる芽の事で、秋が旬でつるの付け根にむかごが付き、地下の芋同様貴重な山の幸です。 食味は豆のよう。 むかごご飯がポピュラーな食べ方でし…

こんにちは。 シェフの大洲です。 本日は秋のピクルスのご紹介します。 ピクルスと言えばパプリカ、胡瓜、人参などがよく使われますが、今回は秋の食材を漬け込みました。 牛蒡、蓮根、金美人参。 根菜を漬けても意外と美味しい。 他にも新生姜、茗荷も漬け…

こんにちは。 シェフの大洲です。 本日は秋食材についてご紹介します。 食欲の秋と言うように、様々な食材が旬を迎える季節。 秋刀魚、秋鮭、茸、さつまいも、蓮根、秋茄子、零余子（むかご）、牛蒡、茄子、栗、無花果、柿、林檎…etc まだまだ書ききれない程…

こんにちは。 今日から９月。 朝夕はだいぶ涼しくなりましたね。 今回は、アグレステの客室をご紹介。 店内の奥、半個室の空間には魅力がたっぷり。 ルークラフトさん特注の、楕円のブックマッチテーブルとハーフアームチェアーは、この客室にのみ使用してい…

こんにちは。まとまった雨も降りましたが、それでも残暑がやはり厳しい今日この頃。彩り鮮やか、爽やかな風味で食欲をそそる、自家製ピクルスはいかがでしょうか。いつもは白ワインベースのピクルス液ですが、今回はネストビール（ペールエール）を使用して…

こんにちは。 今日は新登場のドルチェピッツァをご案内。 これから旬を迎える果物「梨のドルチェピッツァ」 単品1,000円(税抜) 2〜4人前 みずみずしく爽やかな和梨を使ったピッツァは、さっぱりとお召し上がりいただけます。 季節限定、ティータイム（15:00…

ドルチェピッツァと共に、暑い夏にピッタリの冷製パスタも新しく登場しました。 茨城産の豪華な食材を使用した「奥久慈卵と大洗産しらすのフェデリーニ」です。 フェデリーニは細めのパスタで、冷製パスタにピッタリ。 濃厚な奥久慈卵の温泉玉子をソース代わ…

こんにちは。今回は久しぶりに登場の、新しいドルチェピッツァをご紹介。「エスプレッソとココアのドルチェピッツァ バニラアイス添え」です。1,000円(税抜)こちらのメニューはランチタイムにもご注文いただけます。甘さ控え目、大人向けの一品です。ぜひご…

こんにちは。 お子様メニューのご紹介と共に、大人向けのトワイライトセットもご紹介致します。 おつまみプレートとワンドリンク￥1.200（税別） 16：00～21：00（L.O.20：00・ドリンクL.O.20：30） 暑い中頑張った一日。 火照った身体と乾いた喉に、冷たい…

こんにちは。 毎日暑い日が続きますね。 今回は、お客様からのリクエストが多かったお子様メニューが登場しましたのでご紹介します。 お子様スパゲティプレート（ランチ・ディナー） ※小学校低学年位のお子様限定メニューです。 アグレステで、お子様の夏休…