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トラットリア・アグレステのブログ

茨城県石岡市のイタリアンレストラン

アグレステのカレー

 

こんにちは。

 

シェフの大洲です。

 

本日はアグレステのカレーについてご紹介します。

 

まずアグレステのカレーとは…

スパイス・ルーを作ることから始まり、あめ色玉葱・香味野菜、果物…etc

ソースは継ぎ足しながら作っているので、日々深みとコクが増します。

まだまだ語りきれない事がたくさんありますので、メニューブックに様々なこだわりのご紹介があります。

是非ご覧ください。

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大きな鍋で煮込んでいます。

カレーソースにふんだんの食材を入れているので、焦げやすいのが難点…。

でも、それだけうま味が凝縮されています。

是非、お試しください。