イトヨリダイ

こんにちは。

シェフの大洲です。

ご無沙汰しております。

今日は先日入荷したイトヨリダイの紹介です。

少し背がピンクがかった魚体に、黄色の縦縞が走っている見た目に美しい魚です。

美しいのは見た目だけではなく、味も良いとされています。

見は柔らかく、クセもないのでどんな調理法にも相性のいい食材です。

柔らな身と鮮やかな見た目を生かし、蒸し物にしてみようかとおもいます。

ディナーメニューにはお出ししていませんが、コース料理をご注文頂いたお客様で一声頂ければ、ご提供させて頂きます。

先日、初夏のメニューに切り替わりましたので、一度ご来店いただければと思います。

皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております。