トラットリア・アグレステのブログ

茨城県石岡市のイタリアンレストラン

2017-03-02から1日間の記事一覧

イタリア研修

Buongiorno! シェフの大洲です。 先日、オーナーとイタリアのシチリア島に研修に行って参りました。 目的としては 現地での家庭料理とレストランでの料理の特徴と傾向を捉える。 現地の食材、現地の味付け、食材の使い方 アグレステでの料理への反映 気候は…